清热解毒食谱味噌豆腐紫菜汤

2020年03月16日 来源:

家里吃饭平时饭后要喝点汤,做道豆腐紫菜汤,做法简单,味道鲜美,回味无穷,是一道美味营养的调味噌。

【味噌豆腐紫菜汤】

【主料】

豆腐200克、紫菜10克

【辅料】

味噌2汤匙、盐2/3茶匙、芝麻油1茶匙、折胡椒粉1/2茶匙、香菜1棵

【做法】

1.把豆腐切成小块,就盐水浸泡半小时

2.泡发好紫菜,去沙洗净

清热解毒食谱味噌豆腐紫菜汤

3.把豆腐滤水

4.开锅,放水、豆腐、味噌汤料

5.等汤料化开,放紫菜,撒几下胡椒粉

6.烧至水开,关火,点入精盐调料,再加芝麻油,放几条香菜即可

清热解毒食谱味噌豆腐紫菜汤

烹饪技巧

1、用盐水泡过豆腐,使豆腐结构更加紧密些,不容易碎;

2、紫菜总带点点腥味,撒少许胡椒粉能除腥而且使汤更提味。

紫菜的营养价值

1.紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康。

2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%,约为大米的6倍,面粉的3倍,猪肉的2.6倍。

3.紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。

4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。今有维生素B12的食品为数不多,除了紫菜之外,还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜,便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12.

5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

6.与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%--30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%.

紫菜的食用效果

1.预防甲状腺肿大

清热解毒食谱味噌豆腐紫菜汤

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

2.促进生长发育

富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

3.预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

4.提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

5.降血脂

实验室证明雄性大鼠喂含有1%坛紫菜的饲料,可显著降低进食高脂饲料大鼠血清胆固醇的总含量。

总结:对于身体虚弱的人,不要过多食用寒性食物,每次要少量食用,以免引起腹胀、腹痛。

相关文章
  • 4款春季养生食谱推荐
    4款春季养生食谱推荐

    春天是万物复苏的季节,春天适合食用哪些食物,有利于促进身体的机能循环呢?小编推荐以下几款菜式,不妨来试试吧。山药排骨汤主料:猪排骨辅料:山药、芹菜调料:味精,花椒,胡椒粉,盐,大葱,料酒,姜做法:1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分...

  • 夏天吃什么祛湿 八种食物健脾又祛湿
    夏天吃什么祛湿 八种食物健脾又祛湿

    薏米 薏米的性味甘淡微寒,归脾、胃、肺经,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。此外薏米有促进新陈代谢和减轻...

  • 春天吃什么预防感冒 多吃红蔬果能有效预防
    春天吃什么预防感冒 多吃红蔬果能有效预防

    春天天气变暖,人们容易感冒。那么春天吃什么能预防感冒呢?亲亲宝贝小编建议春天要多吃红蔬果预防感冒!草莓、西红柿、胡萝卜……近日不少红色蔬果大量上市,市人民医院营养科医生介绍,多吃些红色果蔬,可以预防感冒。春季易感冒,这与缺少维生素...

  • 秋冬不妨吃西兰花补充维生素k
    秋冬不妨吃西兰花补充维生素k

    有时候身上会突然青一块紫一块的,是怎么回事呢,其实这是缺乏维生素k的表现,而补充维生素k的最好方法就是多吃西兰花了,所以131知心网小编在这里提醒各位,秋冬不妨多吃点西兰花,这样就不怕跌打损伤了。身上突然会青一块紫一块,据说这种现象,科学解...

  • 秋季宝宝养生小常识
    秋季宝宝养生小常识

    衣: 由于温差较大,幼儿早晚应比白天多加一件衣服。对于好动、易出汗的幼儿,在其玩耍时可在其背后垫一块毛巾或玩后及时给他更换衣服。同时幼儿的鞋子应以轻便的运动鞋为主,少穿皮鞋。老话说的...

  • 宝宝春季养生吃什么好
    宝宝春季养生吃什么好

    宝宝在春天有很多饮食方面的常识需要各位做家长的朋友注意,那么您对于育婴方面都知道吗?下面为您做一下详细介绍。草长莺飞,生机勃勃,春天是万物生长的季节,也是宝宝们长身体的最佳时机,因此妈妈们一定要注重宝宝每日营养摄入的丰富与均衡。注意事项...